≡
Open menu
Opskrifter
Viden om madens oprindelse
De populære smagsgivere i det asiatiske køkken
Mesterlig Krydring med 3 Asiatiske saucer
Olivenolie Naturens Flydende Guld
Oliven den glemte skat fra Antikken
Mad og Viden
Tips og ideer
Krydderiskuffen
Meltyper
Meltyper - specialmel
Meltyper
Kemi og teknik i køkkenet
Bageenzym
Gær
Test af bagepulver og natrons virkning
Grundlæggende Bagningsteknikker
Viden om mad
Indsigt i kulhydratindholdet
Køkkenmaskinen
Kenwood Chef XL 1200W
Kenwood AT340 (Råkostjern)
Kenwood KAH358gl (Glasblender)
Kenwood AT312 (Citruspresse)
Kenwood AT320a (Krydderikværn)
Kenwood KAX950me (Kødhakker)
Kenwood KAX980me (Pasta rulle)
Kenwood KAX981me (Pasta / Fettuccine skærer)
Kenwood KAX700pl (Grøntsags spiralizer)
Kenwood KAX400pl (Råkostjern Tern)
Kenwood KAH740PL
Links
Bagværk og madlavning
Om kogemanden
Grundprincipper
Jævningskunst i Køkkenet
Jævning med mel og væske
Sammenligning af Jævningsmetoder
Hvid Sauce: En Alsidig Basis i Dansk Madlavning
Kontakt kogemanden Henrik
#
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Browse by category
14
Boller
og andet brød
3
Madbrød
0
Pizza
8
Kager
1
Forretter
1
Mellemretter
og natmad
7
Hovedretter
1
Desserter
2
Oksekød
og Kalvekød
4
Svinekød
4
Kylling
og And
1
Fisk
og Skaldyr
0
Pålægssalater
0
Kartofler
2
Ris
og Bulgur og Bønner
2
Pasta
5
Tilbehør
og salat
6
Sur
Syltning
4
Sød
syltning
5
Essenser,
saucer og olie
0
Grøntsager
og Vegetar
2
Dressinger
og Salater
8
Mad
fra andre lande
2
Drikke
og andet
Discover our most appreciated recipes!
Ovntørrede og henkogte tomater
Jeg er sindsyg vild med de her tomater, de emmer om sommer og sol, selvom jeg tørre dem i ovnen. De kan laves på utallige måder men jeg har fundet en nem og ligetil løsning som jeg kan bruge....
1449
Category
Tilbehør og salat
Blommechutney med chili og ingefær
Lige om lidt er syltesæsonen over os, og jeg mindes min mors blommetræ når det gik amok og strø om sig med blommer, så jeg mindes min mors sylte projekt med at lave blomme marmelade. Men det...
1699
Category
Tilbehør og salat
Fynsk Æbleflæsk
Intet julebord eller anden frokost uden en god Æbleflæsk... Jeg aner ikke om min version slår andres, men den jeg her har fusket mig frem til, gør det godt efter min mening, man kan smage en let...
2110
Category
Hovedretter
Confiterede hvidløg
Confitering er en fransk konserverings- og tilberedningsmetode, som primært bruges på and og gås. Confire’ betyder at konservere på fransk. Ordet stammer fra latin: conficere (at gøre, at producere,...
3319
Category
Tilbehør og salat
Italiensk Biksemad
Jeg har valgt at kalde den her opskrift for itailiensk Biksemad, dels fordi der er flere ting i men også fordi man kan komme det i man har lyst til, denne ret rækker til 2 personer og den er...
666
Category
Hovedretter
Worcestershire Sauce (Engelsk sauce)
Er du, ligesom mig, helt vild med engelsk sauce? Denne krydrede klassiker rummer en kompleks blanding af smage, der tilsammen skaber en dyb umami-oplevelse. Men hvor stammer den egentlig fra? Selvom...
76009
Category
Essenser, saucer og olie
Kogte basmatiris
Der findes et hav af muligheder på at koge ris, den her metode har nu garanteret mig løse basmatiris ikke mindre end 5 gange, senest den 23. august 2021 - jeg skulle have gæster dvs. en god veninde...
1435
Category
Ris og Bulgur og Bønner
Fremhævet
Frugtsalat med diabetes-venlig vaniljecreme
Når man lever med forskellige funktionsnedsættelser eller har særlige kostbehov, kan det være en udfordring at finde lækre desserter, der både smager godt og passer ind i en sund kost. Denne...
18
Category
Desserter
Brioche burgerboller fuldkorn
Den 9. september var jeg igen og for anden ud af tre gange sammen med verdens sjoveste og bedste kok, kokken jeg her omtaler, er ingen anden end selveste Claus Holm, her introducerede han Sloppy...
1958
Category
Boller og andet brød
Pølsebrød grove
Der skal ikke meget til at gøre en inspiration kedelig, med de meget kedelige hvide Pølsebrød man kan køber ude i butikkerne, de smager sjældent godt, fordi det er nemt at smage, at de er masse...
445
Category
Boller og andet brød
1
2
3
4
5
6
Side 3 ud af 6
© 2024 Du må gerne dele, men kopiering er ulovligt Kopiering af opskrifter, diverse tekster samt billeder og video fra hjemmesiden er ikke tilladt. Hjemmesiden er lavet i samarbejde med Autismefoto