Ovnbagte sommergrøntsager med sesam og hvidløg (125 )
Nogle af de bedste retter opstår, når en håndfuld gode grøntsager får lov til at tale for sig selv. I denne opskrift kombineres tomat, spidskål, squash og champignon med solo-hvidløg, olivenolie og sesamolie, som under tilberedningen smelter sammen til en smagfuld grøntsagssky i bunden af formen.
Den høje varme giver tomaterne sødme, champignonerne dybde og spidskålen let karamelliserede kanter, mens squashen bevarer en behagelig struktur. Resultatet er en enkel grøntsagsret med masser af smag, som passer lige godt som tilbehør til kød, fjerkræ og fisk eller som et let måltid i sig selv.
Opskriften er udviklet til airfryer, hvor den korte tilberedningstid og den kraftige luftcirkulation fremhæver grøntsagernes naturlige smag uden behov for komplicerede teknikker eller mange ingredienser. Det er hverdagsmad, når den er bedst – enkel, velsmagende og fyldt med grøntsager. 🍅🥬🍄🟫🥒
Galleri
| Kategori: | Grøntsager og Vegetar Airfryer til én |
Ingredienser
Grøntsager
| 150 g tomat, skåret i grove stykker |
| 100 g squash, skåret i grove tern |
| 100 g spidskål, groft snittet |
| 120 g champignon, skåret i kvarter |
| 10 g solo-hvidløg, presset (ca. 1 stk.) |
| 50 g olivenolie |
| 1 spsk sesamolie |
| 1 g Himalayasalt eller Middelhavssalt |
| 1 g 1 g friskkværnet sort peber |
Ovnbagte sommergrøntsager med sesam og hvidløg fremgangsmåde
- Skær tomater, squash og champignon i grove stykker. Snit spidskålen groft, og pres solo-hvidløget.
- Kom alle grøntsager i en stor skål.
- Tilsæt olivenolie, sesamolie, presset solo-hvidløg, salt og friskkværnet sort peber.
- Vend grøntsagerne grundigt sammen, så olie og krydderier fordeles jævnt.
- Fordel grøntsagerne i en metalform eller anden ovnfast bageform, der passer til din airfryer.
- Tilbered ved 200 °C i ca. 20 minutter uden forvarmning.
- Vend grøntsagerne forsigtigt efter cirka 10 minutter for en mere ensartet tilberedning.
- Server straks, og hæld den smagfulde grøntsagssky fra formen over grøntsagerne ved servering.
Noter
Bemærk
Brug af en metalform eller ovnfast bageform gør, at tomatsaft, olie og grøntsagssky bliver samlet i formen under tilberedningen. Det giver både mere smag og saftigere grøntsager end ved tilberedning direkte i en perforeret kurv.
Næringsindhold
Per portion 540 g
| Kilokalorie: | 645 kcal |
| Kilojoule: | 2700 kJ |
| Fibre: | 10 g |
| Salt: | 1 g |
| Kulhydrater: | 27 g |
| Sukker: | 13 g |
| Fedt: | 60 g |
| Mættet fedt: | 9 g |
| Kolesterol: | 0 |
| Proteiner: | 10 g |
