Opskrift oprettet af Henrik

Sprøde konfektagtige hapsere, der smager af snickers. Super nem no-bake kage med peanutbutter, cornflakes og chokolade. Ok den er absolut ikke sund for os med diabetes, men helt så slem er den nu heller ikke.

Og selvom man har diabetes så må man altså god synde bare lidt en gang imellem, man skal også have lov til at leve.

Hvis man som jeg elsker at lave små forsøg med mad, bagværk eller kager, så bliver de altså ikke ringe af at få tilføjet noget ekstra salt, og så med trommehvirvel - de bliver altså heller ikke ringere af orange olie. Men er du ikke til det salte og det med appelsin smagen så undlader du det jo bare.

Syltet rødkål er en klassisk tilbehørsret, der bringer en perfekt balance af sødme, syrlighed og varme krydderier til ethvert måltid. Med en subtil smag af appelsin og et strejf af anis er denne rødkål både en fryd for ganen og øjnene. Traditionelt serveret til højtider som jul, er syltet rødkål et uundværligt tilbehør til saftig andesteg, sprød flæskesteg eller ribbensteg, hvor den med sin syrlige friskhed komplementerer det fede kød på smukkeste vis. Men denne alsidige rødkål kan også bruges som topping på smørrebrød, i sandwich eller til at give et pift til salater og varme retter året rundt. Prøv denne opskrift, og skab hygge og glæde ved bordet med smagen af hjemmelavet tradition.

Er du, ligesom mig, helt vild med engelsk sauce? Denne krydrede klassiker rummer en kompleks blanding af smage, der tilsammen skaber en dyb umami-oplevelse. Men hvor stammer den egentlig fra? Selvom navnet kunne antyde, at saucen er dansk, har den faktisk sine rødder i England.

Engelsk sauce, eller Worcestershire sauce, blev udviklet i 1800-tallet af britiske kolonister, som tog smagsindtryk fra Østen med hjem. Hovedingredienserne som eddike, Tamarind, hvidløg og diverse krydderier blev kombineret for at skabe en sauce, der kunne tilføje dybde og kompleksitet til enhver ret. Den mest kendte variant er uden tvivl Lea & Perrins Worcestershire Sauce, som har været produceret i byen Worcester siden 1837. Saucen er kendt for sin unikke smag, der udvikles gennem en toårig lagringsproces.

Min opskrift her er meget tæt på den originale Lea & Perrins Worcestershire Sauce, selvom der er enkelte små forskelle. Så lad os komme i gang med opskriften!