Henriks Greek Salad (126 )
Henriks Greek Salad er en mættende sommersalat med tun, smilende æg, avocado, tomat, agurk og spidskål. Alle grøntsager skæres i mindre mundrette stykker, så salaten nemt kan spises med ske. Den cremede hvidløgsdressing af græsk yoghurt og creme fraiche giver friskhed og fylde uden at overdøve smagen af de øvrige ingredienser.
Salaten er inspireret af det græske køkken, men tilpasset med tun og æg for ekstra protein og mæthed. Den egner sig både som frokost og som et let hovedmåltid på varme sommerdage.
Galleri
| Kategori: | Keto og Lavkulhydrat Dressinger og Salater Græsk inspireret |
Ingredienser
Salat
| 150 g Tomater |
| 100 g Agurk |
| 80 g Spidskål |
| 90 g Avokado |
| 70 g Tun i Olie, drænet |
| 1 stk Æg, kogt smilende |
Dressing
| 30 g Creme Fraiche 18% |
| 30 g Græsk Yoghurt 10% |
| 1 fed Solo Hvidløg, presset |
| 1 g Sort peber, frisk kværnet |
| 1 g Himalaya- eller middelhavs- salt |
Henriks Greek Salad fremgangsmåde
Salat
- Kog ægget smilende og lad det køle let af.
- Skær tomater og agurk i små mundrette stykker.
- Snit spidskålen groft.
- Skær avocadoen i mindre tern.
- Fordel tomat, agurk, spidskål og avocado i en dyb tallerken eller skål.
- Del ægget i både og fordel det ovenpå salaten.
- Fordel den drænede tun over salaten.
Hvidløgsdressing
- Rør creme fraiche og græsk yoghurt sammen.
- Tilsæt fintrevet solo hvidløg.
- Smag til med salt og peber.
- Server dressingen ved siden af salaten.
Servering
Server salaten iskold direkte fra køleskabet. Dressingen serveres ved siden af, så hver enkelt kan dosere efter smag. Salaten er sammensat, så den kan spises med ske, hvilket gør den både praktisk og behagelig at spise.
Noter
Servering
Server salaten iskold direkte fra køleskabet. Dressingen serveres ved siden af, så hver enkelt kan dosere efter smag. Salaten er sammensat, så den kan spises med ske, hvilket gør den både praktisk og behagelig at spise.
Næringsindhold
Per portion 625 g
| Kilokalorie: | 700 kcal |
| Kilojoule: | 2930 kJ |
| Fibre: | 12 g |
| Salt: | 1.5 g |
| Kulhydrater: | 17 g |
| Sukker: | 8 g |
| Fedt: | 37 g |
| Mættet fedt: | 9 g |
| Kolesterol: | 250 mg |
| Proteiner: | 35 g |
