Forside

Jeg har her i 2021 stor lyst til, at prøve mig frem med at bage vaniljekranse - og så tilmed prøve mig frem, med at lave dem med en sprøjtepose, mest af alt fordi jeg håber på at kunne gøre det nemt og elegang, men også fordi det er en lille fin ekstra lækker kage, her vil jeg så prøve at lave den med hele mandler som jeg så vil blende hvedemel.

Desværre er vaniljestænger vildt dyre, så med en førtidspension vil jeg nøjdes med at bruge en rigtig god kvalitets vaniljesukker, jeg har fundet en der er noget bedre end, den sædvanlige - jeg bruger den fra Hedebogård den kan du finde her.

Denne opskrift giver ca. 18 vaniljekranse. Men jeg har også svært ved det, pga. mit handicap / funktionsnedsættelse.

Jeg vil på ingen måde tage æren for denne opskrift, men jeg vil have æren af at dele den med jer alle, den er så himmelsk i smagen og så kan jeg selv være med til at drikke den da der ikke er ret mange kulhydrater i den... hvis man vil have færre kulhydrater så kan man fjerne sukkeret. Men selvom man har Diabetes så må man altså også godt leve og opleve verden med denne fantastiske smag.

🧭 Køkken & inspiration

Denne ret har sit klare udgangspunkt i det nordiske/skandinaviske køkken, hvor varmrøget fisk og æg er klassiske grundelementer. Avocado og et diskret strejf af lime tilfører et moderne, internationalt præg uden at fjerne rettens nordiske identitet. Fokus er på rene råvarer, høj fedtkvalitet og enkel tilberedning.

🥑 Anvendelse

• Let frokost – mættende uden at virke tung

• Forret – serveret i skål eller dyb tallerken

• Oplagt som brunchret

• Velegnet både lun og varm

Retten fungerer særligt godt, når råvarernes kvalitet får lov at stå alene.

🍽 Portionsstørrelse

1 portion (ca. 230 g færdig ret)