Foråret er tiden, hvor naturen vågner op, og de første friske grøntsager gør deres entré. Det er sæsonen for lette og farverige retter med råvarer som spæde salater, radiser, asparges og rabarber. Foråret byder på ny energi og lyst til at eksperimentere i køkkenet med retter, der afspejler sæsonens friskhed og vitalitet.