Blommer er en alsidig og populær frugt, der har været dyrket i tusindvis af år. Frugten stammer oprindeligt fra Asien, men er nu udbredt over hele verden. I Danmark har blommer været en fast bestanddel af haver og frugtplantager i generationer og bruges både friske og i madlavning.
Kendte sorter af blommer i Danmark inkluderer ‘Victoria’, som er kendt for sin søde smag og røde skræl, og ‘Opal’, der er en tidligt modnende sort med en blød, saftig tekstur. Begge sorter er populære blandt både gartnere og forbrugere.
Blommer varierer i størrelse, farve og tekstur afhængigt af sorten. De kan være små eller store, og farverne spænder fra gul og rød til lilla og næsten sort. Blommer har en glat, tynd skræl, der dækker et saftigt frugtkød, og indeholder en stor sten i midten. I Danmark er blommer typisk i sæson fra juli til september.
Blommer er ikke kun lækre, men også sunde. De er rige på antioxidanter som C-vitamin og phenoler, der hjælper med at beskytte kroppens celler mod skader. Blommer har også et højt indhold af kostfibre, som bidrager til en sund fordøjelse, og de kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet.
De vigtigste vitaminer og mineraler i blommer inkluderer C-vitamin, som styrker immunforsvaret, og kalium, der understøtter hjertet og muskelfunktionen. Blommer indeholder også mindre mængder A-vitamin og K-vitamin.
En tabel med næringsfakta for blommer pr. 100 gram:
| Næringsstof | Mængde |
|---|---|
| Kalorier | 46 kcal |
| Protein | 0,7 g |
| Kulhydrater | 11 g |
| Sukker | 9 g |
| Kostfibre | 1,4 g |
| Fedt | 0,3 g |
| GI-værdi | Lav |
Blommer kan nydes på mange måder. Friske blommer er en lækker snack, men de kan også bruges i tærter, marmelade, kompot og saft. De er populære i bagværk og kan syltes eller tørres for længere holdbarhed. Blommer bruges også ofte som tilbehør til kødretter, hvor deres søde og syrlige smag skaber balance.
Blommer bør opbevares køligt for at forlænge deres holdbarhed. Ved stuetemperatur kan de modnes hurtigere, hvis de endnu ikke er helt modne. I køleskabet kan de holde sig friske i 3-5 dage. Blommer kan også fryses, enten hele eller udstenede, og bruges senere i madlavning.
Dansk dyrkning af blommer er bæredygtig og miljøvenlig. Mange sorter dyrkes økologisk og kræver minimal sprøjtning, hvilket gør dem til et godt valg for både miljøet og forbrugerne.
Vidste du, at blommer er nært beslægtede med ferskner og kirsebær? Eller at tørrede blommer, også kendt som svesker, ofte bruges som naturligt middel mod fordøjelsesproblemer?
Relaterede frugter inkluderer kirsebær, ferskner og abrikoser, der alle tilhører den samme botaniske familie, Rosaceae.