Velkommen til Kogemanden Henrik
Min passion for madlavning startede allerede i en ung alder. Som 6-årig i 1978 blev jeg betaget af madens verden, da min mormor holdt sin fødselsdag på en stor restaurant med udsigt over Odense havn. Siden da har drømmen om at blive kok fulgt mig gennem hele min skoletid.
To gange i løbet af folkeskolen havde jeg fornøjelsen af at være i skolepraktik på Restaurant Skoven i Fruens Bøge, et af de smukkeste steder i udkanten af Odense. Det var her, jeg virkelig fik øjnene op for kokkefaget og forfulgte min passion med stor iver.
Desværre tog livet en uventet drejning, da jeg begyndte på EFG Levnedsmiddel på Dalum Tekniske Skole i august 1988. Her blev det opdaget, at min ryg var skæv, og efter et besøg hos kiropraktoren stod det klart, at jeg aldrig ville kunne blive kok som planlagt. Men heldigvis blev jeg behandlet, og jeg undgik større problemer med min ryg.
Selvom jeg ikke kunne følge min oprindelige drøm om at blive kok, har jeg ikke sluppet madlavningen. I dag deler jeg min glæde og passion for lækker mad og bagværk her på siden. Min kærlighed til madlavning har givet mig titlen "Kogemanden," et udtryk der opstod som en kærlig betegnelse blandt venner og familie. Det beskriver min rolle som den, der bringer glæde og samvær gennem madlavning – en mand med en dyb kærlighed til gastronomiens kunst, som formår at trylle de mest vidunderlige retter frem.
"Kogemanden" er mere end bare et navn for mig; det er et udtryk for min livslange passion og min dedikation til at skabe smagsoplevelser, der bringer folk sammen. Her på min side kan du finde inspiration, opskrifter og fortællinger fra min rejse gennem madens verden. Jeg håber, du vil finde glæde i de opskrifter og historier, jeg deler, og måske selv blive inspireret til at udforske madlavningens mange glæder.
Velkommen til mit madunivers!
